Zuurdesem starter
geplaatst door Harry van den Bergh @ 15:53
8 reacties
Trattoria
Trattoria staat voor het goede Italiaanse leven. Lekker eten & drinken, eenvoudige bereiding maar de hoogste kwaliteit ingrediënten. Op deze website verzamel ik recepten, ideeën en informatie over alles wat met lekker eten & drinken en Italië te maken heeft.
8 reacties:
Hoi Harry,
Is het mogelijk om een deel van je starter te krijgen?
Groeten,
Rudi
Beste Rudi, dat is prima, ik kon niet reageren op je mailtje (geen email adres), maar stuur me even je email adres
Hoi,
graag had ik geweten of u een recept (of meerdere) will delen? (ciabatta, of andere broden.)
Verder ben ik ook een starter begonnen, alleen gebruikte ik helaas géén Bio druiven, maar gewone. Is dit een probleem?
Verder zijn alle nuttige tips natuurlijk welkom.
Mvg,
Bart
Beste Harry,
Ik zou willen vragen of u soms recepten zou willen delen ivm het gebruik van de starter?
Ik heb interesse in Italiaanse broden (ciabatta, enz...) met een goeie smaak en grote gaten structuur, krokante korst,...
Ik ben net ook een starter begonnen maar met gewone druiven ipv biologische. Zou dit een probleem kunnen zijn? Waarom biologische?
Verder nog veel succes met het blog.
Mvg,
Bart
Beste Harry,
Ik zou willen vragen of u soms recepten zou willen delen ivm het gebruik van de starter?
Ik heb interesse in Italiaanse broden (ciabatta, enz...) met een goeie smaak en grote gaten structuur, krokante korst,...
Ik ben net ook een starter begonnen maar met gewone druiven ipv biologische. Zou dit een probleem kunnen zijn? Waarom biologische?
Verder nog veel succes met het blog.
Mvg,
Bart
Ik heb met belangstelling je blog gelezen! Hoeveel zuurdesem gebruik je als je bijv. 500 gram meel gebruikt voor pizzabodems?
Ik maak mijn bodems nu met droge gist maar wil nu met zuurdesem gaan experimenteren.
Hallo,
Ook ik heb de starter nu een aantal weken geleden gemaakt zoals het in het Moro boek staat. De starter smaakt een beetje zuur en hij leeft ook een beetje zoals beschreven staat. Het probleem is dat het brood niet rijst. Nu heb ik een vraagje over hoe jouw starter eruit ziet want volgens mij is de mijne te nat. Het is niet echt een gemengd geheel en als ik hem wil voeden na een aantal dagen dan ligt er een laagje vocht boven op de starter. Is dat ook bij jouw starter het geval?
En als je er de eerste dag bloem bij doet hoeveel rijst het geheel dan?
Alvast bedankt,
Erik
Hallo,
Ook ik heb de starter nu een aantal weken geleden gemaakt zoals het in het Moro boek staat. De starter smaakt een beetje zuur en hij leeft ook een beetje zoals beschreven staat. Het probleem is dat het brood niet rijst. Nu heb ik een vraagje over hoe jou starter eruit ziet want volgens mij is de mijne te nat. Het is niet echt een gemengd geheel en als ik hem wil voeden na een aantal dagen dan ligt er een laagje vocht boven op de starter. Is dat ook bij jouw starter het geval?
En als je er de eerste dag bloem bij doet hoeveel rijst het geheel dan?
Alvast bedankt,
Erik
Een reactie plaatsen
<< Startpagina