Laetitia van Nierop
Vega
Vlees
vegetariërs en vleeseters samen aan tafel
Culinaire Achtergrond van de Auteur
Laetitia van Nierop is dol op koken. Ze werkt in de catering en is bovendien moeder van een vegetarische dochter en een niet-vegetarische zoon. Een ervaringsdeskundige dus!
Doordat zij de bewerkingen voor de 'vleeseters' en de vegetariërs dooreen vlecht kosten haar recepten voor gemengde gezelschappen opmerkelijk veel minder moeite en tijd dan het gebruikelijke dubbel koken. Door deze manier van koken, door haar zelf Combi-Koken genoemd, heeft ze altijd het plezier in de keuken weten te behouden.
Laetitia van Nierop heeft 'Vega & Vlees' geschreven naast haar werk als catering medewerker voor een landelijke cateraar. Zij was sinds jaren gewend om per maand 6 recepten voor haar werk samen te stellen. Toen haar functie veranderde en het schrijven van recepten wegviel, besloot zij haar kookervaringen als 'moeder van een vegetariër' in een boek te verwerken.
Laetitia van Nierop is ook beschikbaar voor lezingen en voor geschreven culinaire bijdragen.
Neem contact op voor nadere informatie, mail naar: laetitiavannierop@planet.nl
