| Tip(s): Lekker
met bijvoorbeeld stokbrood en een salade. |
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 maïskip in vieren gesneden
- zout, peper
- bloem
- 100 g magere rookspek
- 12 kleine uitjes
- 40 g boter of margarine
- 2 teentjes knoflook
- 1 takje tijm
- 2 takjes peterselie
- 3 dl rode wijn
- 200 g champignons
Bereiding:
De kip bestrooien met zout, peper en bloem. De rookspek in
blokjes snijden.
De uitjes pellen. De boter verwarmen en de rookspek hierin bruin bakken. De uitjes
toevoegen en ook deze bruin bakken. De uitjes uit de pan nemen en de stukken kip met de
spek bruin bakken.
Boven de pan de knoflook uitpersen en de tijm en de peterselie fijnknippen.
De rode wijn en 1 dl water bij de kip schenken en de kip ± 50 minuten stoven. De
champignons schoonmaken en in plakjes snijden.
De uitjes en de champignonplakjes toevoegen en de kip nog ± 10 minuten laten stoven. |
