| Tip(s): Serveren
met bijvoorbeeld (in olijfolie) gebakken krieltjes en groene sla met dille en bosuitjes. |
Ingrediėnten voor 4 personen:
- 600 g hamlapjes
- 3 eetlepels (olijf)olie
- zout, peper
- 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)
- ½ theelepel kaneelpoeder
- ½ theelepel kruidnagelpoeder
- 1½ dl rode wijn
- ½ zakje verse koriander
Bereiding:
De hamplapjes in blokjes van ± 2 x 2 cm snijden. De olie
in een braadpan verhitten , de helft van het vlees toevoegen en rondom bruin bakken. Dan
de rest van het vlees toevoegen en bruin bakken. Bestrooien met zout en peper.
De ketoembar, het kaneelpoeder en het kruidnagelpoeder toevoegen en dit gedurende ± 1
minuut al omscheppend meebakken. De wijn en ½ dl water erbij gieten en het gerecht aan de
kook brengen. Het vlees afgedekt in ± 1 uur zachtjes gaar stoven en af en toe controleren
of er een scheutje water bij moet.
De koriander fijnknippen. De pan van het vuur nemen en de verse koriander over het vlees
strooien. |
