| Tip(s): Als
u een mildere smaak van knoflook en sjalot wilt, laat deze dan in ± 60 minuten onder de
grill zacht worden. |
Ingrediėnten voor 2 personen:
- 5 sjalotjes
- 5 teentjes knoflook
- 300 g kabeljauwfilet
- 2 rode pepers
- 2 eieren
- 5 takjes verse koriander
- 2 eetlepels Thaise vissaus (Thai Kitchen)
- 2 velletjes bakpapier ą 60 x 30 cm
- aluminiumfolie
Bereiding:
De grill voorverwarmen op de hoogste stand. De sjalotjes
en de knoflook pellen en in een stuk aluminiumfolie wikkelen. Het pakketje vlak onder de
hete grill leggen en de sjalot en de knoflook in ± 30 minuten zacht laten worden.
Intussen de kabeljauwfilet in kleine stukjes snijden.
De pepers wassen, schoonmaken en fijnsnijden. De eieren loskloppen.
De koriander fijnknippen. De sjalot en de knoflook pureren.
De oven voorverwarmen op 175°C of gasovenstand 3.
Het sjalot-knoflookmengsel mengen met de kabeljauw, de rode peper, de eieren, de Thaise
vissaus en de koriander.
De velletjes bakpapier dubbelvouwen, het mengsel erover verdelen en ze tot pakketjes
dichtvouwen. De pakketjes in het midden van de oven in ± 20 minuten gaar bakken. |
