Dexter Holland en Greg Kriesel begonnen een band toen ze op de Social Distortion Show wilden komen, maar kwamen er niet omdat geen band hadden. Toen ze uiteindelijk een echte band begonnen in 1984 hadden ze geen instrumenten,de naam van de band was Manic Subsidal.
In de band speelden nog twee jongens die nu niet meer mee spelen. De drummer werd vervangen door Ron Welty. Toen Kevin Wasserman (Noodles) bij de band kwam was hij een schoonmaker op een lokale school. Toen de band uit de bandleden bestond die er nu nog in spelen besloten ze de naam te veranderen naar The Offspring.
In 1989 brachten ze hun eerste album, The Offspring, uit.
Nadat ze geprobeerd hadden een platenmaatschappij te vinden kwamen ze terecht bij Epitaph records, daar brachten ze hun eerste album The Offspring opnieuw uit. In 1992 brachten ze hun tweede album uit: Smash, van dit album verkochten ze 11 miljoen exemplaren.
Smash was ook uit gebracht bij Epitaph, maar de band kreeg ruzie met de platenmaatschappij en ze gingen op zoek naar een nieuwe platen maatschappij.
The Offspring tekende een contract bij Columbia records en bracht een nieuw album uit: Ixnay On The Hombre, hun derde album.
Columbia betaalde voor de rechten van dit album maarliefst 10 miljoen dollar.
Het nieuwste album is Conspiracy of One, met o.a. Original Prankster en One fine day.