In de scholen van de Nederlandse Hung Gar Federatie wordt de stijl Hung Gar Kungfu (洪家功夫) beoefend. Dit is een stijl die zijn oorsprong heeft in de zuidelijke Chinese provincies. Het staat bekend om zijn hardheid en mooie vormen. Het is een zogenaamde Shaolin stijl voortgekomen uit het Shaolin klooster (南少林寺) in de provincie Fujian (福建).

In Hung Gar, ook wel Hung Kuen (洪拳) genoemd, staat het ontwikkelen van een goede basis voorop. Belangrijk hierbij zijn stevige standen, soepele verplaatsingen, gebruik van de heup bij krachtsinzet en de juiste ademhaling.
Hung Gar kent verschillende aanvalstechnieken: slagen en stoten, trappen, grepen en worpen. Daarnaast zijn er 12 brughandtechnieken (Sap Yi Kiu Sau 十二橋手): hard (Gong 剛), zacht (Yau 柔), persen (Bik 逼), direct (Jik 直), splijten (Fan 分), stabiliseren (Ding 定), kort (Chuen 串), opwaarts (Tai 提), vloeien (Lau 流), sturen (Wan 運), controleren (Jai 制) en stoppen (Ting 訂).

Binnen het Hung Gar Kungfu kent men verschillende technieken die zijn afgeleid van en/of gebaseerd op dieren en elementen.
Vijf dieren (Ng Ying 五形): draak (Lung 龍), tijger (Foo 虎), kraanvogel (Hok 鶴), luipaard (Paau 豹) en slang (She 蛇).
Vijf elementen (Ng Hang 五行): goud (Gam 金), hout (Muk 木), water (Sui 水), vuur (Foh 火) en aarde (To 土)

Interne training (Hei Gung of Qi Gong) vormt een belangrijk, integraal onderdeel van de lessen. Dit met name in de zogenaamde vuistsets die bekend staan als de “zuilen” en in de vorm Tit Sien Kuen zijn hoogtepunt vind. Ademhaling die gepaard gaat met vokalisatie (geluiden maken) en emoties, waarbij expressie en inleving zeer belangrijk zijn.

Curriculum / Leerplan 

De leerstof bestaat uit basisoefeningen, enkelvoudige en meervoudige technieken, vuistsets (ongewapend vechten), partnersets (samengestelde gevechten / zowel met als zonder wapens), wapensets (gewapend vechten).

Vroeger werd de term 'drie juwelen van het Hung Kuen' (Hung Kuen Saam Bou 洪拳三寶) gebruikt voor de drie hoofdvormen. Met de toevoeging van de vorm Sahp Ying Kuen spreekt men tegenwoordig eerder van de 'drie pilaren van het Hung Kuen' (Hung Kuen Sei Chyu 洪拳四柱).

Lenigheidsoefeningen en hardingsoefeningen vormen tevens een belangrijk onderdeel van de les, maar zijn geen leerstof op zich.