Fietsvakantie Zweden
31 juli 2000 – 16 augustus 2000
Verslag van de fiets-kampeervakantie Zweden van Cycletours.
Maandag
31 juli – vertrek Nederland
Vertrek uit Nederland; om 17:30 vanuit Groningen. Via een eetpauze in Duitsland is de bus om ongeveer 23:30 bij de boot Putgarden – Rodby. Op deze boottocht (die ongeveer een uur duurt) moet iedereen verplicht uit de bus en bovendeks. Na de overtocht vindt een paspoortcontrole plaats. Vervolgens gaat het verder naar Kopenhagen, waar om ongeveer 02:30 een aantal reizigers worden afgezet. De tweede boottocht, van Helsingor naar Helsingborg (25 min), vindt plaats rond 04:00. Niemand hoeft hier de bus uit. De bus komt om 05:30 aan in Ljungby, waar de fietsvakantie begint.
Dinsdag 1 augustus – aankomst
Ljungby
De groep bestaat uit 21 personen en de 2 begeleiders; Marco (technisch specialist) en Diederik (culinair specialist). Na een kort welkom van de begeleiding en een lunch worden de tenten opgezet en de huurfietsen uitgedeeld. De rest van de dag is iedereen vrij en de stad Ljungby wordt bezocht. De eerste konditori is goed voor koffie en gebak.
Het weer is sober; ’s morgens erg koud en regen, in de loop van de middag klaart het op, maar zo af en toe een bui. Tijdens de voorstelronde ’s avonds, blijkt dat er een grote groep fietsers bouw (of gerelateerde) werkzaamheden verricht. Dit varieert van bouwkundig medewerker bij de gemeente Montfoort tot staalconstructeur en sloper.
Woensdag
2 augustus – etappe 1 Ljungby – Urshult (92 km)
Na het gezamenlijke ontbijt en het opruimen van de tenten/luifel gaat de groep in subgroepen op pad. De eerste dag is er gelijk een alternatieve route beschikbaar, zodat er minder over de “grote” weg wordt gefietst. Door een licht glooiend terrein fietsen de groepen richting Urshult. ’s Morgens is er nog wat regen, maar in de middag breekt de zon door.
Aan het einde van de fietstocht komen een aantal subgroepen elkaar tegen en er wordt door een aantal personen gewisseld van subgroep. De route zou 75 km zijn, maar door de alternatieve route was ie snel 92, terwijl enkele fanatiekelingen tegelijk 99 km hebben gedaan
Donderdag 3 augustus – etappe 2 Urshult – Emmaboda
(78 km)
Vanaf
deze dag is de groep verdeeld in de groep Wiep (Wiep, Edwin, Harry, Ron, Gerrie, Johan en Gertoine:
later genoemd “Wiep-mannen”) en de groep Pascal (
Pascal, Roland, Harriët, Jitske,
Arriënne en Margriet: later genoemd “Pascal-vrouwen”).
Verder fietsen Adrie en Dick,
Door en Leo, Ynse en Hinke
en Michel en Helma in
tweetallen samen.
Het is zonnig en af en toe bewolkt, door een licht glooiend landschap. Het eerste pechgeval doet zich voor; een lekke band van Roland. Het blijkt dat de buitenband een grote scheur heeft. De groep wacht 2 uur op de bezem-bus in het plaatsje Skruv, bij een pizzeria. Het groepsproces maakt daarbij een flinke sprong voorwaarts binnen fase 1.
Vrijdag 4 augustus – rustdag Emmaboda (24 km)
Op de rustdag is er veel zon en er wordt volop
gebruik gemaakt van de mogelijkheid om het stadje Emmaboda
en de glasfabriek in Johanfors (10 km van Emmaboda) te bezoeken. Het stadje Emmaboda
is klein, maar ansichtkaarten kunnen wel gekocht worden. De winkels zijn echter
spoedig door hun postzegels heen. De plaatselijke konditori
is dicht en daarom wordt er koffie gedronken bij een hotel; de koffie is
absoluut niet te drinken. Een paar
anderen hebben wel de plaatselijke konditori ontdekt:
het cafe bleek voortreffelijk gebak te hebben!
In Johanfors is er een glasfabriek, waar het glas handmatig wordt gemaakt. Onder het toeziend oog van de Pascal-vrouwen valt het glas tijdens de demonstratie kapot. Het naastgelegen winkeltje verkoopt genoeg glaswerk, maar de konditori is meer in trek.
Zaterdag 5 augustus – etappe 3 Emmaboda – Öland (83 km)
Deze dag wordt richting de kust gefietst via een licht dalende route. Het is ’s morgens iets bewolkt, maar later breekt de zon volop door. Het begin van de tocht gaat door zeer mooie bossen, over rustige (en soms onverharde) wegen. Door een vorige groep is tijdens deze tocht een eland gesignaleerd; wij zien er echter geen, ondanks het feit dat we niet uit volle borst zingen (zoals in vorige etappes) en zeer stil zijn.
Op
deze dag is de moeder van Pascal 50 jaar geworden en telefonisch wordt zij door
Margriet, Jitske, Harriët, Arriënne, Roland en Pascal toegezongen.
De brug tussen Kalmar en Öland is tussen 07:00 en 19:00 verboden voor fietsers; zij moeten gebruik maken van de fietsbus. De fietsbus is een oude Engelse dubbeldekker, waar de fietsen onderin worden gezet en de passagiers bovenin moeten plaatsnemen. Erg voorzichtig wordt echter niet met de fietsen omgesprongen. Nagenoeg de gehele Cycletours groep is om 16:00 aanwezig bij de fietsbus; die gelijk tot de nok aan toe vol zit.
De camping is erg druk en ligt aan het water. Voor het eerst van deze vakantie moet de tent met alle haringen worden vastgezet. De luifel en de tenten kunnen niet naast elkaar staan vanwege het ruimtegebrek. Tevens ging niet de hele groep bij elkaar staan in een Vinex locatie; sommige personen kregen last van ontwenningsverschijnselen.
Vlak voor het eten gaat een groep van 4 personen (Edwin, Harry, Adri en Pascal) de brug over fietsen tussen Kalmar en Öland om te genieten van de afdaling van de brug. De heenweg hebben ze vol tegenwind en gaat de afdaling niet harder dan 35 km/h. De terugweg, met de wind mee, lopen de snelheden op tot +60 km/h. De fietstocht levert bovendien 21 km extra op.
De tijd om Öland te bezoeken is te krap, aangezien we de volgende dag weer verder moeten. Degene die desondanks over het eiland gefietst hebben (Michel en Helma), melden dat het de moeite waard is om over het eiland te fietsen.
Zondag 6 augustus – etappe 4 Öland – Berkvara
(82 km)
’s Morgens wordt wederom de fietsbus naar Kalmar genomen. Het centrum van Kalmar is een leuk stadje, met een oud slot aan de rand van de stad. Omdat het zondag is, is er weinig in het centrum te doen.
De volledige tocht richting Berkvara
heeft de groep tegenwind. Bovendien is er geen konditori
te bekennen tijdens de tocht. Daardoor is het een van de zwaarste tochten. In
Torsas (10 km voor het einde) wordt uiteindelijk een Western café gevonden waar
wat
kan worden gedronken.
De gehele dag heeft de zon volop geschenen en de meeste fietsers zijn flink verbrand.
Maandag 7 augustus – etappe 5 Berkvara – Karlskrona (57 km)
Tijdens deze korte etappe schijnt de zon volop. Vanaf Berkvara fiets je meteen door de bossen heen, over zeer rustige wegen, waarbij het licht glooiend is. Een geweldige tocht. Het laatste deel van de tocht, moet door de stad Karlskrona worden gefietst – het mindere deel van deze etappe.
Karlskrona is een stad die gebouwd is op verschillende eilanden. Één van die eilanden is onze camping, waar de tenten mooi beschut tussen de bomen, aan het water staan. Door verschillende mensen wordt er een duik in het water genomen.
’s Avonds is het helder, waarbij er veel sterren te zien zijn. Doordat het helder is, is het koud; zoals reeds eerdere nachten ook het geval was.
Dinsdag 8 augustus – rustdag Karlskrona
De plannen voor de rustdag zijn simpel; lekker rondhangen op de camping. Omdat het bewolkt is, is het te koud om rond te hangen en niets te gaan doen. Daarom gaan we Karlskrona in, waar we genieten van een konditori in de zon en uit de wind.
Vervolgens gaat de groep naar een zgn. fiets-trein; er ligt een oude, ongebruikte rails in de stad, waarover met behulp van wagentjes over gefietst kan worden. Met 3 wagentjes gaan we door een spook-tunnel onder de stad door en weer terug. Reeds na 100 meter is het eerste wagentje gesloopt en moet worden geduwd.
Nadat wat door het centrum is rondgelopen, bezoeken we de
grootste houten kerk van Zweden. 
Verder
lopend, besluiten we langs de waterkant te gaan zitten. Daar worden we door
plaatselijke journalisten gevraagd of we op de foto mogen worden gezet. Tevens
wordt gevraagd, wat wij in Karlskrona doen en waarom
we juist op dat plekje zijn gaan zitten. Door luiheid van één van de
groepsleden (we noemen geen namen) wordt niet gevraagd in welke krant de foto
zal komen te staan. Een zoektocht naar de foto de volgende dagen levert niets
op.
Vervolgens naar het maritiem museum gegaan; zeer de moeite waard. Naast diverse maritieme stukken, wordt ook een deel van de historie van Zuid-Zweden verteld en kan een marine-schip bezocht worden.
Dan is het tijd voor een bezoek aan McDonalds en het eten/likken van de beroemde ijsjes van Karlskrona.
Deze rustdag wordt er niet gekookt (Marco en Diederik hebben vrijaf) en de groep besluit te eten in King’s Crown, naast de VVV.
Woensdag 9 augustus – etappe 6 Karlskrona – Karlshamn
(71 km)
Om te voorkomen dat we weer door de stad Karlskrona moeten fietsen, gaan we met de boot rechtstreeks naar Nättraby, waar we de tocht vervolgen. De groep stapt bijna op de verkeerde boot, maar door ingrijpen van onze redder in nood, Marco, gaat het toch nog goed. Deze etappe gaat langs de kust, al is de zee niet altijd zichtbaar. De wegen waarover moet worden gefietst zijn relatief druk en er is meer hoogte verschil dan vorige dagen. Het weer is zonnig en af en toe bewolking; een mooie dag om te fietsen.
Op de camping in Karlshamn gaan we zwemmen in de Oostzee. Ariënne en Harriët zouden hier de eerste keer hun badpak testen, maar ze zijn niet verder gekomen dan pootje baden, wegens de ongelofelijk kou van het water. Gelukkig zijn er genoeg echte bikkels over en we gaan daarna snel onder een warme douche. Het blijkt de koudste sprong in het water te zijn van de hele vakantie. De avond is wederom helder (en dus koud).
Donderdag 10 augustus – etappe 7 Karlshamn – Sölvesborg
(60 km)
Aangezien de etappe zeer kort is, gaat de groep eerste Karlshamn in om een konditori te bezoeken. In de konditori veroorzaken we een chaos doordat de dame achter de balie niet meer weet wat nu door wie en in welke hoeveelheid is besteld. Eindelijk koopt Pascal een goede, warme slaapzak, nadat hij reeds dagen heeft geklaagd over de kou. Overigens is hij niet de enige die het koud heeft; Harriët heeft het ook ’s nachts koud. Daarom heeft Harriët een thermohemd gekocht (waarvan Wiep erg onder de indruk is).
Bij het uitrijden van Karlshamn hebben we moeite met het vinden van de juiste route. Tevens worden we bijna aangereden door een dame die niet zit op te letten. Tot nu toe heeft iedereen zich verbaast over de rust en de coulance die de Zweedse automobilisten hebben; dit is echt een uitzondering.
De korte etappe is niet spectaculair mooi, al belooft de folder dit wel.
In de loop van de middag valt uit de bewolking wat regen, maar dit is snel weer over.
Vrijdag 11 augustus – rustdag
Sölvesborg
Sölvesborg is een kleine stad, waar behalve de konditori weinig te beleven valt. Er is een stadswandeling uitgezet die langs de belangrijkste bezienswaardigheden gaat, maar deze wandeling is kort. Een groep gaat daarom vanaf de camping lopend naar de stad, een andere groep gaat fietsend.
Op deze dag wordt de enige echte paperclipclub (PCC) opgericht – een gedenkwaardige dag - en krijgen de leden een paperclip uitgereikt.
De dag verloopt rustig en ’s avonds is er een barbecue. Aan
het eind van de avond is het minder
rustig, want er worden snode plannen gesmeed voor een bonte avond en hierbij
houden sommigen het niet droog.
Zaterdag
12 augustus – etappe 8 Sölvesborg – Olofström (64 km)
We fietsen weer richting het binnenland; dit brengt met zich mee dat we meer klimmen en dalen en de route is daarom korter gehouden. De route is echter geweldig mooi, over onverharde wegen tussen de dichte bossen en langs verlaten meren. De bewolking en de miezer-regen doen daar geen afbreuk aan. Het aangeprezen Bäckaskogoslott is tot 12 uur gesloten, en daarom rijden we verder. In Vanga is een snackbar/café waar we wat gaan drinken. Ondanks de klimmen, zijn we zeer vroeg op de camping (15:30), die in een natuurreservaat ligt. Omdat Diederik en Marco nog niet aanwezig zijn, gaan we naar de plaatselijke konditori voor koffie en gebak.
Zondag
13 augustus – etappe 9 Olofström – Älmhult (62 km)
Wederom meer klimmen en dalen, door dichte bossen, over onverharde en rustige wegen. Het is bewolkt, maar zeker niet koud en dus uitstekend fietsweer. Onze eerste stop is in Lönsboda, waar we in het café koffie en gebak nemen. De plaatselijke bevolking komt in grote getallen naar het café om een warme middag hap te eten.
Onze volgende stop is bij een museum, waar ‘oma’ heerlijke
wafels maakt. Het museum bestaat uit vele oude gebruiksvoorwerpen die in 4
verschillende schuren/huizen zijn 
ondergebracht.
Zo snel de mensen ontdekken dat Ron en Pascal een
beetje Zweeds spreken, worden ze er snel bijgeroepen als er besteld moet
worden. De wafels zijn heerlijk en een echte aanrader.
Het laatste stuk van de etappe gaat over het industrieterrein van Älmhult; waar IKEA ooit is begonnen; het industrieterrein is dan ook één groot distributiecentrum van IKEA. Door de korte etappe, zijn we weer vroeg op de camping. Daarom gaan we nog even zwemmen in het meer dat aan de camping ligt. De lucht klaart ’s avonds helemaal op en het wordt een heldere nacht; wederom een koude nacht, maar de slaapzak van Pascal doorstaat de test glansrijk!
Maandag 14 augustus – etappe 10 Älmhult – Ljungby
(77 km)
Dit is al weer de laatste fietsdag! Jitske gaat naar
de dokter wegens een ontstoken oog. Ondertussen gaat een deel van de groep met
de kano het meer op; een ander deel van de groep heeft dat reeds de 
vorige
avond gedaan. Tijdens het kanoën gaat de kano van Roland
en Gerrie om. Met een nat pak komen zij weer op de kant, maar de camera van
Gerrie is verzopen.
Als Jitske terugkomt, blijkt dat ze is doorverwezen naar het ziekenhuis in Ljungby. Ze gaat daarom met de bus mee en Marco neemt haar plaats in op de fiets.
De groep waarmee wordt gefietst is nu 10 personen groot; de grootste groep tot nu toe. Bovendien wordt er erg hard doorgefietst (in vergelijking met andere dagen). We pauzeren kort bij een elanden-fokkerij en een visrestaurant. De elanden-fokkerij vraagt veel geld voor het bekijken van 2 elanden; daar trappen we dus niet in.
Op de camping duiken we nog even het zwembad in en storten ons vervolgens op een zeer uitgebreide maaltijd. Diederik en de kookploeg hebben werkelijk een super maaltijd klaar gemaakt (niet dat het de andere dagen slecht was, maar dit is echt overdreven).
Dinsdag 15 augustus – rustdag
Ljungby
De
laatste dag begint met een enorme KNAL om 5:15. Het grootste deel van de groep
wordt wakker van het onweer. Er is vervolgens pas om 9:00 ontbijt. Tijdens het
ontbijt heeft iedereen het over de heftige onweer van ’s nachts en het blijkt
dat een aantal mensen daar toch doorheen heeft geslapen. Na het ontbijt wordt
de groepsfoto gemaakt en vertrekt Roland.
De tenten en andere spullen laten we drogen, want het weer is redelijk (bewolkt).
In het centrum gaan we op zoek naar een kado voor Marco en Diederik en kopiëren de adressen van iedereen. Tevens gaan we nog even genieten van een konditori.
’s Middags terug naar de camping om alle spullen op te ruimen en voor te bereiden voor vertrek richting Nederland. Nadat we een kop soep hebben gekregen, geven de kado’s (een t-shirt en een Zweeds kinderboek) aan Marco en Diederik.
Om 19:30 komt de bus ons ophalen. In de bus is het meteen gezellig. De doos met overgebleven etenswaren is binnen mum van tijd een stuk leger en na een korte periode van rust, wordt er weer gezongen. Tophit is natuurlijk “Leve het nijlpaard”.
De boot van Helsingborg naar Helsingor vertrekt om 21:30. Vervolgens halen we in Kopenhagen nog mensen op (23:00) en rijden de boot van Rodby naar Putgarden om 00:30 op. Daar doet het grootste gedeelte van de groep zich tegoed aan echte Duitse patat.
Woensdag 16 augustus –
aankomst Nederland
Bij het binnenrijden van Groningen (06:15) valt meteen op dat het een stuk minder licht is ’s morgens dan het rond dezelfde tijd in Zweden was. Het is dan ineens duidelijk merkbaar dat Nederland zuidelijker ligt. Ynse, Hinke, Edwin, Jitske en Pascal stappen uit in Groningen. De beloofde vlaai die Pascal’s moeder zou meebrengen is er nog niet, aangezien er gerekend is op het feit dat de bus pas om 07:30 aan zou komen. De bus gaat echter snel weer verder, waarbij de laatste etenswaren worden opgemaakt in de bus.
Gedicht
(van Anna Bernard)
Een rode zon achter een zwarte berg,
Alles spiegelt in het doodstille water,
Het doodstille water, dat elk moment kan veranderen in een woeste zee,
Dan zie je alleen nog aan het breken van de golven,
Dat daar ergens een eilandje ligt, één van de talloze eilandjes,
Terwijl je daaraan denkt, is de zon alweer een stukje lager,
Dan ben je weer een stukje verder op weg naar de nacht,
Een nacht waarin je alleen nog maar krekels en het geruis van blaadjes hoort,
Blaadjes die er in overvloed zijn, maar je zou er niet eentje kunnen missen,
Plotseling merk je op dat het stil is, doodstil,
De zon is onder…
De geluiden van de natuur, die vaak als stilte worden beschreven,
De vogels, de blaadjes, het water, het is nog zoveel mooier dan dit,
plat beeld van het noorden,
zomaar een zonsondergang,
in Zweden.
Top van de
pagina
Meezingers
Leve het Nijlpaard
De schapen die blaten, de kaka zegt: "Toe"
De mensen die praten, de kari zegt: "Boe"
Maar ons aller nijlpaard interesseert dat geen fluit.
Hij ligt in de modder, maakt geen enkel geluid.
De apen in Artis die stellen zich aan,
ze krijsen en gillen om een simpele banaan.
Maar ons aller nijlpaard verzet nog geen poot.
Hij gaapt af en toe eens en verdient zo zijn brood.
Refrein:
Leve het nijlpaard!
Wat een schitterend dier!
Dik, lui en lelijk
ligt hij in de rivier
Je hoort hem nooit klagen
het nijlpaard heeft stijl
Hij ligt alle dagen
met zijn kont in de Nijl.
Het Nijlpaard heeft maling aan uiterlijk schoon,
zoals hij eruit ziet zo is hij gewoon.
Hij maakt zich niet op, doet ook niet aan de lijn,
maar ligt dik en lelijk gelukkig te zijn.
Dus als je heel dik bent met een lelijke snuit:
wat kan jou dat schelen wat maakt dat nou uit?
Want neem nou het nijlpaard, dat is altijd tevree,
die gezellige dikkerd die zit nergens mee.
refr.
Fiets toch niet zo snel
Roro, fiets toch niet zo snel
Roro, fiets toch niet zo snel
Roro toe, want we zijn al zo moe
Roro, fiets toch niet zo snel
10 kleine fietsers
10 kleine fietsers die gingen naar een meer
Marco zei, kind ga niet mee
Blijf liever hier, op die mooie camping
Want bij het meer daar zitten muggen en die steken je prik, prik, prik...
Opzij, Opzij, Opzij
Opzij, Opzij, Opzij
maak plaats maak plaats maak
plaats
we hebben ongelofelijke haast
opzij, opzij, opzij
want wij zijn haast te laat
we hebben maar een paar minuten
tijd.
We moeten tentje afbreken,
kano varen, fietsen, zwemmen, eten en weer doorgaan.
We kunnen nu niet blijven
We kunnen nu niet langer blijven
staan.
Een andere keer misschien
dan blijven we wel wat slapen
en kunnen dan misschien als het
echt moet
wat over het nijlpaard en de lotto
praten
nou dag tot ziens adieu het ga je
goed
refr.
Vakantiewoorden
hopseflops (Met stip op 1!!)
natuurplasstop
discussiestop
trui-uit-stop
foto-stop
konditori
EMIEL
yuppenladder
bank-met-scheur
tv mét afstandsbediening én teletekst én stereo
huis met puntdak
Heb JIJ weer !
een-beetje-van-dit-een-beetje-van-dat-recepten
Vakantiemoppen
Wat is een tentje met een slap stokje?
Ø Een impotentje
Het ligt in het gras en het slaapt?
Ø Een slapende Wiep-man
Het is blauw en ligt in het gras?
Ø Een dronken Wiep-man
Het is rood en ligt in het gras?
Ø Een verbrande Wiep-man
Een-beetje-van-dit-een-beetje-van-dat-recepten
(rubriek van kokki)
alles
is in hoeveelheden voor 4 personen!
Ingrediënten
4 ons kipfilet in blokjes
zakje gedroogde pruimen
1 grote ui
knoflook
peper, zout
kaneel 3 theelepels!
saffraan (paar draadjes)
Bereiden
ui fruiten, knoflook erbij. Kip erbij, dichtschroeien blussen met water erbij tot alles half onder staat.
voeg de pruimen kaneel en saffraan toe en laat 20 min stoven op laag vuurtje.
pruimen moeten zacht worden en de saus moet een beetje dikker worden
op smaak brengen met verse peper en zout!
lekker met couscous en komkommer met yoghurt en munt!
Pasta met champignon spek room saus
Ingrediënten
1ui
bakje champignons in plakjes gesneden
1 ons spekjes
glas witte wijn (beetje fruitig, merlot of zo)
bouillonblokje (kip)
1 bekertje room (gewoon slagroom nog niet geklopt)
eetlepel maïzena (om te binden)
Bereiden
spekjes uitbakken en apart houden. ui fruiten, champignons erbij totdat ze goed zacht en lekker zijn.
spekjes erbij, witte wijn erbij. als het weer kookt bouillonblokje erbij en oplossen.
room erbij en ong.5 min zachtjes laten pruttelen/ inkoken.
desgewenst binden met maïzena
! los de maïzena eerst in een kopje met een klein scheutje water op voordat je het erbij doet anders krijg je klonten.
lekker met pasta en sla
Ingrediënten
4 ons gehakt
1ui
1 teen knoflook
1courgette in stukjes
1paprika in stukjes
1 zak spinazie
1 glas witte wijn (rood mag ook)
beetje oregano en basilicum (voorzichtig gaat snel overheersen)
bouillonblokje of boursin kaasje
mespuntje cayenne peper
peper zout
Bereiden
gehakt rul bakken en apart houden.
spinazie even kort koken laten slinken en afgieten!
paprika fruiten na ong. 2 min de ui erbij met knoflook meefruiten totdat alles glazig en zacht is.
courgette erbij. ook doorfruiten totdat deze beetje zacht wordt.
gehakt en spinazie toevoegen.
glas wijn ( als je geen wijn gebruikt kun je ook de spinazie rauw toevoegen, het spinazie vocht vervangt dan de wijn)
bouillonblokje erin oplossen in plaats van bouillonblokje kun je ook een kruidenkaasje gebruiken (als je van kaas houd)
kruiden toevoegen
peper zout
met pasta en selderie appel noten salade
Ingrediënten
RIJPE (erg belangrijk) avocado (in het geval van Albert Heijn dus 2 a 3 dagen van tevoren kopen en laten rijpen)
1 ons Noorse garnalen
1 potje crème fraiche
1 eetlepel bieslook
1 a 2 theelepel citroensap
versgemalen zwarte peper
evt zout
Bereiden
avocado doorsnijden in de lengte richting (denk om de pit) pit eruit en 2/3 uithollen
vruchtvlees in kom doen en mengen met de rest
in plaats van garnalen kun je ook fricandeau nemen. meng er dan ook wat kappertjes doorheen ongeveer 1 eetlepel
Ingrediënten
4 kipfilets
4 grote plakken bacon
1 ons spekjes
2 uien
glas sherry
glas witte
wijn
peper
zout
2 theelepels rozemarijn
knoflook
olijfolie
Bereiden
oven voorverwarmen op 225 C
spekjes uitbakken in olijfolie, ui erbij en fruiten totdat ze glazig worden. blussen met sherry en wijn en apart zetten.
kipfilets insmeren met knoflook en peper en rozemarijn
omwikkelen met de bacon
ovenschaal invetten met olijfolie uien, spekdrap erin scheppen en kipfilet daarop leggen.
scheutje sherry erbij voor goodluck!
de kipjes in ong. 40 minuten gaar stoven
af en toe de kipjes bedruipen! ( het nat uit de schaal over de kipjes gieten)
lekker met gekookte aardappelen met verse peterselie en gesmolten boter
en een groene salade
Ingrediënten
4 moten zalm
1 a 2 eetlepel verse
dille
50 gram boter
beker melk
2 eetlepels bloem
glas witte wijn erg
droog (sauvignon of zo)
bakje room
blokje visbouillon
peper zout
citroensap
Bereiden
saus
smelt de boter op
een laag vuurtje in een pan. zeef de bloem (geen klonten) en roer deze
voorzichtig door de boter
laat het goed
oplossen maar niet aanbranden, (het moet een blanke roux blijven).
giet al roerende de
melk en de wijn erbij en los deze ook op.
los de bouillon erin
op
room erbij net
zoveel als nodig
laat indikken tot
gewenste dikte
voeg dille en verse
peper toe
zalm
in ruime pan water
aan de kook brengen met peper zout en sap van een hele citroen.
zalm moten hierin leggen
en op heel laag vuur in 20 minuten gaar koken (Pocheren).
zalm serveren met de
saus.
lekker met safraanrijst en groene salade
3 eetlepels olie
theelepel balsamico azijn
fijne dijon mosterd (gewoon goeie (=dure) gebruiken)
halve teen knoflook
peper
aromat
in een potje met deksel doen en goed schudden.
als het niet een emulsie wil worden druppels water toevoegen totdat het wel lukt. (dit is namelijk afh van de verhouding olie water)
krop ijsbergsla
100 gr pasta
blikje tonijn
blikje maïs
olijven
kappertjes
1 ui
2 eetlepels geknipte verse peterselie
citroensap
Salade met pijnpitten en zongedroogde tomaten
ijsbergsla
geroosterde pijnpitten
zongedroogde tomaten
bakje sterrenkers
sjalotje in dunne ringen
komkommer in
schijfjes
aanmaken met
yoghurt, theelepel dille, peper, zout en paar druppels citroensap
Koolsla met rozijnen en karwij
bakje gesneden witte kool
theelepel kummel zaadjes (karwijzaad)
rozijnen
aanmaken met: peper, aromat, dragon azijn, mosterd, knoflook
selderie met walnoten en appel
selderie in stukjes
appel
walnoten
dressing: basisdressing maar zonder aromat. roer hier nog een eetlepel mayonaise en een scheutje yoghurt door.
krop ijsberg sla
2 appels
zakje hazelnoten verbrijzeld (doe ze in een theedoek en sla ze kapot met een hamer) en geroosterd
rode ui in ringen
selderie in stukjes
rooster de hazelnootkruimel in een hete pan zonder olie en laat redelijk goed zwart worden.
maak een dressing waarin de mosterd sterk aanwezig is!