DE VERGULDE HALVE MAEN EN DRY STARRE Nieuwezijds Kolk 19 (rechts van de hotelingang) Amsterdam

Dit is de naam van een voormalige brouwerij. Zowel het wapen van Amsterdam als dat van Weesp zijn erop afgebeeld. Bier speelde een belangrijke rol in vroeger tijden. rinkwater was schaars en daarom duur en vaak een bron van besmetting. Bier was in ieder geval schoner en dus gezonder dan het verontreinigde water. Er waren in de steden dan ook heel veel brouwerijen. "Uit Ceres groen gewas , word edel nat gebrouwen Die ’t recht met maten drinkt, en zal het nooit berouwen"