Soorten

Lemaire: net als 'gebuild' is het gezeefd, maar wat anders

Allison: vernoemd naar een recept van dr. Allinson.
Bij de bereiding wordt meer water en minder gist toegevoegd dan bij gewoon volkorenbrood. Hierdoor ontstaat een mals, stevig en compact brood.

Polder: tarwe èn rogge, met desem èn gist.
Desem voor de smeuigheid en gist voor het rijzen.

Tibetaans: zonder gist

Woudkorn: tarwe èn rogge, luchtig

Tiropataka-broodje: met feta/kaas

Saitan-broodje: vegetarisch worstebroodje